Wo die Flüsse Miño und Sil parallele Schluchten durch Granitgestein graben, pflanzten mittelalterliche Mönche Reben an Hängen, die so steil sind, dass die Ernte noch heute Seile und Körbe erfordert. Die Region bewahrt 18 romanische Klöster, die meisten zwischen dem neunten und zwölften Jahrhundert als Zufluchtsorte für Gemeinschaften erbaut, die vor maurischen Vorstößen flohen. Santa Cristina de Ribas de Sil, gegründet im zehnten Jahrhundert, liegt oberhalb einer hufeisenförmigen Biegung im Sil, wo der Fluss auf drei Kilometern um 200 Meter abfällt. Ihre Kreuzgänge sind intakt geblieben.
Der Name der Ribeira Sacra leitet sich vom lateinischen Rivoira Sacrata ab, was heiliges Flussufer bedeutet. Im elften Jahrhundert bewohnten über 300 religiöse Gemeinschaften die Schluchten. Heute existieren weniger als zwei Dutzend als aktive oder archäologische Stätten. Die Sil-Schlucht, an manchen Stellen tiefer als der bekanntere Rio Lobos in Spanien, unterstützt 2.400 Hektar Weinberge, von denen 95 Prozent auf Schieferterrassen, den sogenannten Socalcos, angelegt sind. Mencía- und Godello-Trauben gedeihen im Mikroklima, das durch die Luftfeuchtigkeit des Flusses und die Südlage entsteht. Die Denominación de Origen Ribeira Sacra, die 1996 gegründet wurde, regelt fünf Teilzonen; Amandi und Chantada produzieren die meist exportierten Marken.
Von Santiago aus führt die direkteste Route über die N-547 nach Südosten durch Palas de Rei und zweigt dann bei Monforte de Lemos auf die LU-633 ab. Touren in die Ribeira Sacra ab Santiago de Compostela beinhalten in der Regel Stopps in Santo Estevo de Ribas de Sil, heute ein Parador, und am Aussichtspunkt Mirador de Cabezoás. Der kurvenreiche Abstieg in die Schlucht erfordert 40 Minuten vom Plateau aus. Verbindungen zwischen der Ribeira Sacra und Santiago de Compostela verkehren das ganze Jahr über; die Herbstfärbung erreicht Ende Oktober ihren Höhepunkt, wenn sich die Weinblätter kupferfarben gegen die Schluchtwände abheben. Das regionale Tourismusbüro in Monforte koordiniert Katamaran-Ausflüge auf dem Sil, die zwischen April und Oktober vom Steg in Santo Estevo ablegen. Diese zweistündigen Fahrten führen unter der Ponte da Cividelhe hindurch, einer Brücke aus der Römerzeit, die im Mittelalter verstärkt wurde, und navigieren durch Abschnitte, in denen sich die Schlucht auf 60 Meter verengt.
10 Std.
